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飲食(shi)習慣以(yi)及由此形成(cheng)的(de)飲食(shi)文(wen)化,是(shi)關系大(da)眾健康(kang)的(de)公共問題

近(jin)日召開的(de)中(zhong)共中(zhong)央政(zheng)治局(ju)常務委(wei)員(yuan)會會議,在(zai)研究下一步疫情防控工(gong)作時(shi)強(qiang)kang)diao),要(yao)加強(qiang)市(shi)場監(jian)管,堅決取(qu)締和嚴厲打(da)擊非法(fa)野生(sheng)動物(wu)市(shi)場和貿易。這一重要(yao)要(yao)求(qiu),正是(shi)為了從源頭上控制重大(da)公共衛生(sheng)風(feng)險(xian)。

在(zai)一些(xie)地方,野生(sheng)動物(wu)仍然(ran)被奉為餐桌美味。一些(xie)食(shi)客或是(shi)為了嘗鮮,或是(shi)為了所(suo)謂(wei)滋補,不(bu)惜花大(da)價錢購買野生(sheng)動物(wu)食(shi)用(yong)。然(ran)而舌尖(jian)的(de)一時(shi)“任性”,卻潛藏(cang)巨大(da)風(feng)險(xian)。從SARS病(bing)毒到(dao)鼠疫、H7N9禽流感,再到(dao)埃博拉病(bing)毒、MERS病(bing)毒,都(du)與野生(sheng)動物(wu)有關。專(zhuan)家學者早已證實,很多要(yao)命的(de)急病(bing)、怪(guai)病(bing)都(du)是(shi)人在(zai)吃野生(sheng)動物(wu)時(shi)傳染(ran)到(dao)人身上的(de),許多疑難雜癥的(de)元(yuan)凶就(jiu)是(shi)寄生(sheng)在(zai)野生(sheng)動物(wu)體內的(de)細菌和病(bing)毒。面對這些(xie)血(xue)與淚(lei)的(de)教訓,我們決不(bu)能掉以(yi)輕心,決不(bu)能忽視(shi)其嚴重危害(hai)。倡(chang)導科學健康(kang)的(de)飲食(shi)習慣刻不(bu)容(rong)緩。

飲食(shi)習慣以(yi)及由此形成(cheng)的(de)飲食(shi)文(wen)化,並不(bu)簡(jian)單是(shi)私人shuo)de)事(shi)情,而是(shi)關系大(da)眾健康(kang)的(de)公共問題。一些(xie)地方長(chang)期以(yi)來(lai)形成(cheng)了食(shi)用(yong)野生(sheng)動物(wu)的(de)飲食(shi)文(wen)化,有的(de)人認為吃什麼是(shi)自己的(de)事(shi)情,別人管不(bu)著(zhou)。但必(bi)須看到(dao),在(zai)現代社會中(zhong),一旦(dan)有一個人或者一小部分(fen)人因為食(shi)用(yong)不(bu)安全(quan)、不(bu)衛生(sheng)的(de)食(shi)物(wu)而致病(bing),就(jiu)可(ke)能迅(xun)速(su)在(zai)人群(qun)中(zhong)傳播,引(yin)起更(geng)大(da)範圍的(de)危害(hai)。這警示我們必(bi)須把(ba)區(qu)域乃至個人shuo)de)衛生(sheng)和健康(kang)問題,放在(zai)更(geng)大(da)的(de)範圍內進行審視(shi)。從公共利益角度(du)出發,每個人管住自己的(de)嘴,不(bu)僅是(shi)對自身健康(kang)負責(ze),也是(shi)對他人和整(zheng)個社會負責(ze)。我們尊(zun)重、鼓勵不(bu)同地區(qu)形成(cheng)自己獨特的(de)飲食(shi)文(wen)化、美食(shi)文(wen)化,但任何一種(zhong)文(wen)化都(du)應建立在(zai)對公共衛生(sheng)和生(sheng)命健康(kang)權利負責(ze)任的(de)基礎(chu)上。

拒絕食(shi)用(yong)野生(sheng)動物(wu),在(zai)更(geng)深(shen)層(ceng)次(ci)上體現著(zhou)敬ci)紛勻ran)、尊(zun)重自然(ran)規律的(de)價值和態度(du)。如何才能實現人與自然(ran)的(de)和tuo)誠啻Γ shi)我們一直(zhi)以(yi)來(lai)思(si)考和實踐(jian)的(de)mu)翁狻Tzai)證實蝙蝠是(shi)SARS病(bing)毒的(de)自然(ran)宿主時(shi),研究團隊(dui)也發現蝙蝠身上攜帶(dai)一系列對人類有害(hai)的(de)病(bing)毒。但即便如此,在(zai)研究者看來(lai),一方面這些(xie)病(bing)毒傳染(ran)給人類的(de)mu)ke)能性微乎其微;另一方面,蝙蝠在(zai)生(sheng)態系統chi)zhong)佔據著(zhou)重要(yao)地位,對生(sheng)態平衡的(de)維護功不(bu)可(ke)沒,決不(bu)能因為攜帶(dai)病(bing)毒就(jiu)消滅它們。因此,研究團隊(dui)在(zai)研究過(guo)程(cheng)中(zhong)對蝙蝠進行無(wu)侵害(hai)采樣,采樣完成(cheng)後將蝙蝠放歸自然(ran)。這樣的(de)例子生(sheng)動說(shuo)明,與大(da)自然(ran)相處的(de)最好方式就(jiu)是(shi)順應自然(ran)規律。在(zai)利用(yong)自然(ran)資(zi)源方面須秉持(chi)科學、合理、可(ke)持(chi)zhong)de)態度(du),不(bu)能肆意破壞自然(ran),更(geng)不(bu)應把(ba)野生(sheng)動物(wu)輕易端上餐桌,否則最終受懲罰(fa)的(de)還是(shi)人類自己。

避免野生(sheng)動物(wu)帶(dai)來(lai)的(de)社會風(feng)險(xian),最有效的(de)方式是(shi)對活體動物(wu)的(de)交易zi)shi)場進行更(geng)加嚴格的(de)規範和管理,對于非法(fa)野生(sheng)動物(wu)市(shi)場和貿易必(bi)須嚴厲打(da)擊、堅決取(qu)締。當(dang)年因非典疫情,廣(guang)東省宣布取(qu)締野生(sheng)動物(wu)交易,關閉野生(sheng)動物(wu)市(shi)場,對于後續疫情的(de)mu)?破鸕dao)了非常關鍵的(de)作用(yong)。近(jin)日,國家市(shi)場監(jian)督管理總局(ju)等三部門下發緊急通知(zhi),要(yao)求(qiu)加強(qiang)隱患排查,嚴厲打(da)擊野生(sheng)動物(wu)違(wei)法(fa)違(wei)規交易,涉嫌犯罪的(de),及時(shi)移送司法(fa)機關。相信這樣的(de)舉措會進一步降(jiang)低潛在(zai)的(de)疫病(bing)風(feng)險(xian)。大(da)家要(yao)形成(cheng)這樣的(de)共識,加強(qiang)市(shi)場的(de)規範和管理要(yao)形成(cheng)長(chang)效機制,從源頭上堵住漏洞,防範病(bing)從口入,守護全(quan)社會的(de)健康(kang)與安全(quan)。(彭飛)

責(ze)任編輯︰黃瑞

審核︰任wei) /p>

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